1:حبوبات پخته شده را به صورت پوره درآورده و برای تهیه کتلت، کوکو یا حتی سس‌های غلیظ استفاده نمایید. ترکیب انواع مختلف حبوبات با هم نیز ایده خوبی است؛ مثلاً مخلوط عدس و لوبیا چیتی برای خوراک، یا ترکیب نخود و لوبیا قرمز برای سالادهای مقوی. اضافه کردن سبزیجات معطر مانند گشنیز، نعناع یا ریحان به این غذاها، طعم و عطر بی‌نظیری ایجاد می‌کند. یادتان باشد که با خرد کردن حبوبات می‌توانید بافت‌های مختلفی به غذا بدهید ، عدسی معمولی را با اضافه کردن قارچ و گردوی خرد شده به یک غذای مجللی تبدیل نمایید. یا با افزودن هویج رنده شده و کمی زعفران به خوراک لوبیا، رنگ و طعمی متفاوت ایجاد کنید. حبوبات پخته شده  با سسها ، ماست و نعناع، یک پیش‌غذای عالی محسوب می‌شود.

2: استفاده از سبزیجات و صیفیجات و انواع  چاشنی ها جهت تهیه غذای نیمه آماده مانند سوپ ها ، آش ها ، خوراک ها ….

3:سس یک کلمه فرانسوی است و مفهوم آن لذت بردن مزه و طعم غذا است. درگذشته از سس برای جلوگیری از فاسد شدن گوشت، مرغ و ماهی استفاده می کردند ، سس های مختلف حاصل خلاقیت سرآشپز‌های بزرگ در ترکیب چاشنی‌های مختلف هستند. هر شخص می‌‌تواند با ترکیب چاشنی‌های مختلف مثل سبزیجات، ادویه‌ها، روغن، عصاره میوه جات و عصاره گوشت‌های مختلف سس مخصوص خود را درست کند. وبصورت کلی سس مادر شامل سس بشامل، سس ولوت، سس قهوه ای یا اسپانیول، سس هلندیز و سس گوجه فرنگی است .

4:دسرها به عنوان یک خوراکی خاص مورد استفاده قرار می گیرد   که  دستورهای تهیه آن درادبیات قدیمی و کتاب‌های آشپزی سنتی به چشم می‌خورد. یکی از اولین دسرها عسل و شیر در مصر باستان است که آنها از این ترکیب در اجتماعات خاص و مراسم مذهبی و باستان سرو می‌کردند و معمولا در  پایان وعده‌های غذایی یا میان وعده  سرو می‌شوند .

شما می توانید با ترکیب مواد اولیه دسرهای متنوع و بی نظیری را به راحتی تهیه کنید. دسرها شامل یک سری مواد اولیه ساده مانند شیر، نشاسته، گلاب، زعفران، کره، تخم مرغ، شکر و انواع میوه به همراه مواد مکمل مانند سس ها ، چاشینی های ترکیبی، خامه ، پنیر، ژلاتین می باشد که در جهت تولید انواع بیسکوئیت ها ، ژله ها ، بستنی ها ، فالوده ،کیک ها ، شیرینی ها ، انواع خشکبار، تنقلات و شکلات های….. مورد استفاده قرار داد .