رویدادها مهم
شب یلدا
یکی از کهنترین جشنهای ایرانیان است که ریشه در تاریخ و فرهنگ غنی این سرزمین دارد. این شب به عنوان طولانیترین شب سال، فرصتی برای گرد هم آمدن خانوادهها، گرامیداشت گرمای محبت در دل سرما، و آغاز روزهای بلندتر است. شب یلدا مجموعهای از آداب و رسوم دلنشین است که نسل به نسل منتقل شده و لذت بردن از خوراکیهای خوشمزه، فال حافظ و گرامیداشت سنتهای زیبا است.
چهار شنبه سوری
آجیل و خشکبار چهار شنبه سوری که در جشن چهارشنبه سوری یکی از آیینها و جشنهای ایرانی است که در شبِ آخرین چهارشنبهٔ سال درغروب سهشنبه برگزار میشود و برافروختن و پریدن از روی آتش مشخصهٔ اصلی آن است. این جشن، نخستین جشن از مجموعهٔ جشنها و مناسبتهای نوروزی است که با برافروختن آتش و برخی رفتارهای نمادین دیگر، بهصورت جمعی در فضای باز برگزار میشود اشعار چهارشنبه سوری زردي من از تو ، سرخي تواز من وغم برو شادي بيا ، محنت برو روزي بيا
عید نوروز
محبوب ترین خوراکی های عید نوروز .
عید نوروز یکی از بزرگترین و مهمترین جشنهای ایرانیان است که همزمان با آغاز فصل بهار در اولین روز فروردین (معمولاً در ۲۱ مارس) برگزار میشود. این جشن بیش از سه هزار سال قدمت دارد و در کشورهای مختلفی از جمله ایران، افغانستان، تاجیکستان، و دیگر کشورهای آسیای مرکزی و قفقاز جشن گرفته میشود.
دانستنیهای مهم ایران
تهران نماشگاه اگروفود
به طور کلی، نمایشگاه آگروفود ایران یک رویداد ضروری برای هر کسی است که در صنعت غذا و کشاورزی فعالیت دارد. این نمایشگاه با تمرکز بر پایداری، نوآوری و تولید محلی، فرصت ارزشمندی را برای کسبوکارها فراهم میکند تا با شرکای جدید ارتباط برقرار کنند و فرصتهای جدید بازار را در ایران و فراتر از آن کشف کنند.
خیابان باب همایون غذای خیابانی
از میدان اِمام خمینی (نام قدیم: میدان توپخانه) شروع و به خیابان صوراسرافیل (نام قدیم: درب اندرون) ختم میشود تاریخجه آن در سال ۱۲۵۰ خورشیدی به دستور ناصرالدینشاه و توسط محمدرحیمخان علاءالدوله امیرنظام تعریض شد و سنگفرش گردید و در اطراف آن دکانهایی با خوراکیهای مختلف طراحی شد این مکان را فقط جهت رویدادهای تاریخی و فرهنگی معرفی شده .
جشنواره گلابگیری کاشان (فستیوال گل و گلاب)
جشنواره گلابگیری کاشان (فستیوال گل و گلاب) زمان برگزاری: از اواسط اردیبهشت تا اوایل خرداد هر سال مکان: بیشتر در نیاسر، قمصر، برزک و برخی روستاهای اطراف کاشان نوع رویداد: فرهنگی، گردشگری و غذایی ویژگیهای اصلی فستیوال: گلابگیری سنتی: بازدیدکنندگان میتوانند از نزدیک مراحل گلابگیری با دیگهای مسی و گلهای محمدی تازه را ببینند. فروشگاههای خوراکی سنتی: در طول جشنواره، غرفههای زیادی برای فروش عرقیات گیاهی، شیرینیهای محلی، نانهای سنتی و غذاهای کاشانی برپا میشود. آیینهای محلی: موسیقی سنتی، رقصهای آیینی و لباسهای محلی نیز بخشی از برنامهها هستند. بازدید گردشگران داخلی و خارجی: یکی از شناختهشدهترین رویدادهای ایران در تقویم گردشگری کشور است. نکته جالب: جشنواره گلاب کاشان فقط یک مراسم محلی نیست — در سطح بینالمللی هم ثبت شده و هر سال هزاران گردشگر از سراسر دنیا (بهویژه از ژاپن و کشورهای عربی) برای دیدنش میان
جشنواره انار جوشقان مرکزی
جشنواره انار جوشقان مرکزی تاریخ برگزاری: مهرماه ۱۴۰۴ مکان: روستای جوشقان مرکزی، شهرستان کاشان ویژگیها: این جشنواره بهعنوان یکی از برندهای کشاورزی منطقه، با هدف توسعه زیرساختهای گردشگری روستایی و معرفی ظرفیتهای کشاورزی برگزار میشود. در این رویداد، علاوه بر عرضه انار و محصولات مرتبط، برنامههای فرهنگی و هنری نیز اجرا میشود
جشنواره دلمه
این جشنواره به روایت رسانهها، نخستین دوره خود را با محوریت غذاهای محلی و سنتی برگزار کرده است. مثلاً خبر آغاز آن از ۱۰ خرداد ۱۴۰۴ و در محل سنگفرش میدان شهید بهشتی تبریز منتشر شده است. چرا خوب است؟ تمرکز بر غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی، معرفی طعمها و فرهنگ خوراک منطقه. فضای عمومیتر نسبت به نمایشگاه صنعتی — مناسب برای بازدید عمومی و علاقهمندان به خوراک سنتی. فرصتی برای تجربه بومیگرایی در غذا و فرهنگ محلی. نکته: اگر بازدید عمومی هستید، احتمالاً ورود راحتتر است؛ اما اگر برای نمایش یا غرفهداری بخواهید، باید زودتر اقدام کنید.
روستای کندوان تبریز
روستای کندوان یا «کندجان» یکی از سه روستای صخرهای معروف دنیا در نزدیکی تبریز و شهر اسکو از محبوبترین جاهای دیدنی آذربایجان شرقی است در روستای کندوان هم زندگی مردم از راه باغداری، دامداری و تولید و فروش صنایعدستی میچرخد. کشاورزی در کندوان خیلی پررونق نیست و اگر هم وجود داشته باشد، کشاورزی دیمی است؛ چون بیشتر زمینهای روستا صخرهایاند و برای کشاورزی مناسب نیستند. درعوض بازار فروش سوغاتی و محصولات دامی و محلی در کندوان حسابی داغ است.
جشنواره خوراکهای سنتی استان فارس (شیراز)
جشنواره خوراکهای سنتی استان فارس این جشنواره در استان استان فارس و شهر شیراز برگزار شده است. مثلاً دورهای از آن در «باغ جنت» شیراز برگزار شد، با حدود ۶۰ غرفه که انواع خوراکهای سنتی استان فارس را عرضه میکردند. بخشهایی از جشنواره مانند موسیقی عشایری، بازیهای بومی و محلی، و زمان اختتام آن با شب یلدا همزمان شده بود، که شکلی از پیوند غذا با فرهنگ و سنت محلی است. این جشنواره از جنبه «غذا + سنت محلی + فرهنگی» برخوردار است و میتوان آن را به عنوان یک رویداد تاریخی یا فرهنگی – غذایی در نظر گرفت
جشنواره آیین ها و مراسم سنتی شیراز
جشنواره آیینها و مراسم سنتی شیراز یکی دیگر از جذابترین جشنواره های شیراز است که با هدف القای فرهنگ و آداب و رسوم سنتی شیراز هر ساله در محوطهی ارگ کریمخان زند برگزار میشود. این مراسم شامل سرود خوانی قوم لر، چاووشخوانی، اجرای بازیهای محلی کلاهکنی و شمشیربازی، پخت انواع نانهای محلی، غذاهای سنتی و حلواهای مختلف، نمایش صنایع دستی و خودروهای قدیمی است.
جشنواره قورمه مهریز
جشنواره قورمه مهریز این جشنواره در شهرستان مهریز استان یزد برگزار شده است. عنوان: پنجمین دورهٔ جشنواره قورمه مهریز. زمان: از ۲۶ تا ۳۰ آذرماه (سال ۱۴۰۳) در باغ تاریخی باغ پهلوانپور برگزار شده است. هدف: «معرفی گردشگری، میراث فرهنگی و غذاهای محلی منطقه مهریز». نکته: این جشنواره یک رویداد محلی-غذایی است که به همراه فضای تاریخی (باغ پهلوانپور) و غذاهای محلی منطقه برگزار میشود
جشنواره خوراکی‑های سنتی زرتشتیان یزد
جشنواره خوراکی‑های سنتی زرتشتیان یزد این جشنواره در دبستان مارکار یزد برگزار شده است؛ دانشآموزان غذاهای سنتی زرتشتیان را تهیه و معرفی کردهاند.
زمان: روز یکشنبه ۱۴ اردیبهشتماه ۱۴۰۴.
غذاها: نمونههایی مثل سیروگ، مشتوق، انواع حلوا، سیر و سداب، شوربای «سروش ایزد»، تافته (کاچی) و …
نکته: این جشنواره با محوریت «غذا + فرهنگ زرتشتیان یزد» است و بیشباهت به یک رویداد فرهنگی-غذایی تاریخی نیست
جشنواره ملی نان – کرمان
جشنواره ملی نان – کرمان شهردار کرمان اعلام کرده است که این جشنواره با هدف «معرفی نانهای سنتی و سرزمینی» در شهر کرمان برگزار میشود. زمان و دوره: دورهای از آن در تاریخ ۲۲ تا ۲۵ مهرماه ۱۴۰۴ برگزار شده است. هدفها: احیای سبکهای پخت فراموششده نانهای سنتی. معرفی نانهای سالم و متنوع به شهروندان. ایجاد نشاط اجتماعی با محوریت غذا-فرهنگ محلی. نان یکی از پایههای خوراکی و فرهنگی است، بنابراین تمرکز بر نانهای سنتی نشاندهنده روند حفظ میراث غذایی منطقه است
فستیوال ملی خوراک رشت
فستیوال ملی خوراک رشت یک رویداد ملی که با محور غذاهای محلی استان گیلان و شهر رشت برگزار میشود. منظور از «خوراک» در اینجا انواع غذاها، خوراکیهای سنتی، نمایشگاه رستورانها و صنایع غذایی است. مثلاً: در گزارش آمده است که این فستیوال فرصتی برای پردازش فرهنگ غذای گیلان است. یکی از دورهها در «پیاده راه فرهنگی» رشت برگزار شده است. همچنین گزارش شده «بزرگترین نمایشگاه کافه، رستوران و صنایع وابسته» همراه این فستیوال برگزار شده است. شهر رشت بهعنوان عضو شبکهٔ UNESCO در حوزه «شهر خلاق خوراک-شناسی» شناخته شده است، که خودش نقطه قوت این نوع رویدادها است. اگر علاقهمند به غذاهای محلی گیلان هستید، این فستیوال امکان خوبی برای تجربهٔ آنهاست: غذاهای محلّی، غرفهها، نمایشها، رقابتها. نکته: برای شرکت یا بازدید، پیشنهاد میشود زمان دقیق دوره بعدی، مکان دقیق و ثبتنام (در صورت نیاز) را بررسی کنید
روستای ماسوله
ماسوله در منطقهای کوهستانی در جنوب استان گیلان و میان جنگلهای انبوه قرار گرفته است. فاصله مرکز ماسوله تا مرز استان زنجان حدود ۲ کیلومتر و تا محدوده استان اردبیل یعنی منطقه گیلوان حدود ۱۰ کیلومتر است. بعد از بازدید از جاهای دیدنی ماسوله بهتر است کمی هم شکمگردی کنید. ماسوله هم مانند دیگر شهر های گیلان غذاهای شمالی و خوشمزه محلی دارد که بیشتر آنها در رستورانهای ماسوله سرو میشود: کباب ترش، باقلا قاتق، میرزاقاسمی و شامی کباب، مرغ ترش، ترش تره و… اشاره کرد
abc102030.com